发表自话题：生活营养与健康的知识
全国政协委员、中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜
人民网北京3月12日电（曾璇）2018年全国两会期间，人民网・人民健康联合多家机构共同举办“健康中国人”系列圆桌论坛。在“新时代的妇幼健康”专场论坛，全国政协委员、中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜表示：“营养师和行业协会应该加强对营养知识的教育、宣传，引导公众将这些知识潜移默化地应用到生活中。”
王宜以食品标签为例，强调了营养教育和学习的重要意义。她指出，食品的营养标签概念已经有多年历史，所有的食品在市场准入之前，都会在外包装上贴成分标签。如果公众不懂，营养师、行业协会应该来做教育、宣传。公众只有不断思考，才能意识到标签里的营养成分有何含义。只有通过不断学习，才能将这些知识潜移默化地运用到生活里。
她同时指出，营养也是需要培训的。低盐的食物不等于没有味道，低油的食物不等于不好吃，在餐饮业，在保证这些健康指标实现的同时，还要保证食物的美味，这就成了烹饪的艺术。这不仅需要培训厨师，让厨师意识到这个问题的重要性，还需要公众也同样认识到。王宜称，这是一个双方都需要认知清楚、相互理解的过程。
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